常用名 2-乙基己基醛

别 名 α-乙基己醛 | 丁基乙基乙醛

英文名 2-ethylhexanal

CAS号 123-05-7

EINECS 204-596-5

分子式 C8H16O

分子量 128.212

密 度 0.822 g/mL

沸 点 55 °C

熔 点 -76 °C

闪 点 108 °F

性 状 无色液体。具强的清香，也有像菊花和栀子花香韵

溶解性 微溶于水，可混溶于多数有机溶剂。

用 途 主要用于香皂、合成洗涤剂等日用香精。

为了要能具有某种特定香气或香型，必须要经过调香过程。调香就是将数种乃至数十种香料，按照一定的比例调和成具有某种香气或香型和一定用途的调和香料的过程，而这种调和香料就称为香精。

香精按用途可分为日用香精、食用香精和其他用途香精三大类，如图1所示。

(2)按香精的香气或香味分：

皂用的香薇、檀香、茉莉、玫瑰、草香型等。

膏霜用的三花、铃花、桂花、果香型等。

香水用的醛香型、花香型、青香型、百花型、东方香型等。

食用的桔子、甜橙、柠檬、奶油、香草、巧克力、杏仁、可乐型等。

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